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福鼎打造特色美食街让文化注入味蕾

www.planobagora.com  2022-01-10 14:34:11 朱灵塬 余根坤 王婷婷 来源:  我来说两句

记者日前来到福鼎桐山溪西小吃美食街。夜晚的美食街,灯火璀璨;耳边,人声鼎沸;鼻尖,美食飘香;脚下,溪水粼粼……

2021年11月20日,福鼎市特色美食示范街正式开街,桐山溪西小吃美食街、桐城石湖海鲜一条街、山前特色美食街各美其美,将“烟火气”与“文艺范”相融相汇,为食客们打造了一个夜游新去处,点亮全市“夜经济”。

溪西小吃美食街游客如织

作为“主角”之一,桐山溪西小吃美食街由老街升级翻新而成,以福鼎特色美食为主,搭配多样性的休闲型商业业态,融入多元的城市文化特色,意在打造出一条龙山溪水系景观轴、一条西园美食主街区、一个龙溪美食步行游览环、三个文化休闲区、一座跨河廊桥。同时,该项目还配套建设综合服务驿站,满足本地居民和外地游客特色饮食、休闲娱乐、文化参与的多方位需求。

游客在福鼎特色美食店点菜

当老街和美食“相遇”,鲜活的烟火气,历久弥新。福鼎肉片、蜜汁鸡翅、点头米粉汤等特色小吃琳琅满目,一再挑拨着食客的味蕾。“以前这里只有几家零散的小吃店,现在统一升级改造之后,环境大大提升了,是一个和朋友休闲打卡的好去处。”附近居民陈臻说。

“依靠美食街的人气,可以让更多人尝到我们的畲家乌米饭,弘扬福鼎美食文化。”米之乌店铺老板李胜莲说。

除了特色小吃,福鼎海鲜也同样名声在外。其中,以石湖海鲜美食街最负盛名。从街头到街尾,海鲜菜式品种应有尽有,做法多种多样,以“物美价廉”吸引游客纷至沓来。

移步到新城区——山前街道的美食示范街,赶赴一场“山珍海味河鲜”的美食探索之旅。传统小吃、乡镇美食、创新佳肴,大大小小50家商铺,涵盖了“全、新、特”美食,也藏着“老山前”的记忆。

打造特色美食街,让文化注入味蕾。福鼎风光秀丽、物产富饶,盛产白茶、槟榔芋、栀子、紫菜、鲈鱼等特色农产品。长期以来,勤劳智慧的福鼎人民就地取材做美食,创造了一千多道福鼎菜肴,378个小吃品种。

截至目前,福鼎市共有58个福鼎美食被认定为中华名小吃、名点、名菜,其中,香芋宴被认定为“中华名宴”,白茶宴被“列入中餐特色宴席名录”;182道美食被认定为福建名小吃、名点、名菜。据悉,2003年8月,福鼎市被福建省烹饪协会授予首家“福建美食名城”称号,2019年9月,被中国烹饪协会授予全国首家“美食地标城市”。

美食也是福鼎全域旅游中很重要的一张名片。多年来,随着旅游产业持续升温,福鼎制定“旅游兴市”战略,不断优化旅游产业布局,创新“旅游+”,打好“美食牌”,着力为福鼎旅游增添“舌尖诱惑”,推动全域旅游发展。(闽东日报记者 朱灵塬 余根坤 通讯员 王婷婷 文/图)

  • 责任编辑:王予捷     关键字:美食,福鼎,特色,小吃,文化
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